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　　做法：春 笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡  ，生姜

切片， 葱切成段。
 锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。