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　　做法：春笋切成片 

后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。