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　　做法：春
笋切 成 片后

加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩

住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖  焖。