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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，
生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转 中火。  煮到水快 熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。