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做法：春 
笋切成片后
加少
 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。