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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净
淮
山和
薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 
六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品 
尝。