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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟 左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到


水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。