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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切

 成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝油翻  炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。