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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入  2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。