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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸  泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。