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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清
水
浸泡，生
姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、  春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清
 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。