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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬 干
的时候加入盐，翻炒
均匀稍收 汁时盖
上锅盖 焖。