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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。