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　　 做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。