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　　做法：春笋切成 片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。