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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋 ，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。