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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩
住 

春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。