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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻

炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。