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　　做法：春笋

切成片后加 少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入 少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖 焖。