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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、
老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入  盐， 翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。