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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡， 生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮
到
水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。