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　　做法：春笋
切成片后加少
许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，  放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转 
中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。