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做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放 
入生姜、春笋 、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖  大火煮开后转中火。煮到水

 快熬干的

时候加 入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。