五月 
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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入
 2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少 量 
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快
熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。