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　　做法： 春笋
切成片后 加

少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切
成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。