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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。