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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。

煮到水快熬干
的时候加入盐，翻
 炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。