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做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段 。锅烧热，倒入2
勺油，
放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮
到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。