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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 
，
加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。