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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片  ，葱 切成段。锅烧热，倒
入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生  抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。