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二区

　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍

裂一小块
姜，热锅，用  姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。