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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切 片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2
勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上  锅盖焖。