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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞

出后用清水浸泡
，生 
姜切片，葱 切成 段。锅烧 热，倒入 2勺油
，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。