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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞

出后用清水浸泡，生姜 切片，葱  切成
段
。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。