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　　做法：
春笋切成片
后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩
 住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。