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　　做
法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。