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　　做法：洗净

宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下
鱼 ，煎至微黄。煮 沸瓦煲里 的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火 煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐
调味即可品尝。