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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺  油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左

右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。