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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生
抽、老抽、蚝 油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大

火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。