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　　做法：春笋切成
片  后加少 许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片 
，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝
 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。