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　　做法：春
笋切成片后加少 许盐捞 出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加  入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住
春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。