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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。