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做法：洗  净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油 六成热 下鱼，煎  至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 
放入煎煮好的鲫鱼  和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。