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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时

盖上锅盖焖。