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　　做法：春笋

切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再  加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开 后转
中火。煮 
到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。