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　　做法：春笋切成片后 加少许 
盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快 熬干的时
候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。