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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再

加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。