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　　做法：春笋切成片后 加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火


煮开 后转
中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。