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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，

 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再
加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。