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一 区
二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋
，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒
均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。